Soul Kitchen:
la cucina vegetale
che ha un'anima.

Benvenuti da Soul Kitchen, il punto di riferimento a Genova per la cucina plant-based d’eccellenza. Situato in un affascinante spazio del centro storico, dove i mattoni a vista e le antiche macchine da stampa della precedente tipografia creano un’atmosfera unica, offriamo da anni una proposta culinaria interamente incentrata sul mondo vegetale, vegano e crudista. Siamo orgogliosamente certificati VEGANOK, a garanzia del nostro totale rispetto per una scelta etica e di qualità assoluta.

La chef Patrizia Deluca mette il suo bagaglio di esperienze internazionali e la profonda conoscenza della cucina regionale italiana al servizio di piatti innovativi, capaci di rispettare ed esaltare la materia prima. Accanto a lei, la sorella Katia cura l’accoglienza in sala per farvi vivere un’esperienza rilassante e autentica.

La nostra è una filosofia a filiera corta e zero waste: seguiamo il ritmo della natura modificando le proposte ogni 3/4 mesi in base alla stagionalità. Nei nostri piatti troverete solo materie prime locali, biologiche e un’artigianalità estrema. Prepariamo in casa il pane con lievito madre, la pasta fresca, il seitan e tutte le alternative vegetali, da abbinare a birre e vini del territorio. In estate vi aspettiamo anche all’aperto nel nostro dehor in piazzetta per una cena sotto le stelle dei Caruggi. Mettere l’anima in ciò che facciamo è il nostro unico segreto.